Zutaten
- Hähnchenfilet oder Putenbrust
- Olivenöl, nach Bedarf
- Meersalz, nach Bedarf
- 1 TL Grünkohl-Pesto oder anderes verträgliches Pesto
- Blattkohl als Wrap
- Gurke, nach Bedarf
- Karotte, nach Bedarf
- Radieschen, nach Bedarf
Zubereitung
- Das Hähnchenfilet oder die Putenbrust rundherum mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Meersalz würzen.
- Die Filets in einer mittleren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis das Fleisch vollständig durchgegart und goldbraun ist.
- Während das Hähnchen gart, das Pesto gleichmäßig auf dem Blattkohl verteilen.
- Den Blattkohl anschließend mit dem Gemüse deiner Wahl belegen, zum Beispiel mit Gurke, Karotte und Radieschen.
- Das fertig gegarte Fleisch in die Mitte des belegten Blattkohls legen.
- Den Blattkohl straff wie einen Burrito von einer Seite zur anderen aufrollen.
- Den gefüllten Wrap in der Mitte teilen und servieren.
Tipps
- Tipp: Verwende nur frische Bio-Hähnchenfilets oder Putenbrust, um den Histamingehalt so niedrig wie möglich zu halten
- Tipp: Alle Zutaten dieses Rezepts sind gut verträglich und histaminarm, sodass der Wrap auch für empfindliche Personen geeignet ist
- Tipp: Das Gemüse sollte frisch und knackig sein für maximale Nährstoffe
- Tipp: Der Wrap lässt sich auch am Vortag vorbereiten und kühl lagern
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