Zutaten
- 50g Haferflocken
- 1 EL Mandelmus
- 100 ml Mandeldrink
- gemahlene Vanille (1 Prise)
- Zimtpulver (1 Prise)
- Salz (1 Prise)
- 1 EL geschrotete Leinsamen
- 1 EL geschälte Hanfsamen
- 1 Pfirsich
- 1 Apfel
- Kokosöl zum Anbraten
- 1 TL Ahornsirup nach Belieben
Zubereitung
- Die Haferflocken zusammen mit dem Mandelmus, Mandeldrink, einer Prise gemahlener Vanille, einer Prise Zimtpulver, einer Prise Salz sowie den geschroteten Leinsamen und geschälten Hanfsamen in einen kleinen Topf füllen.
- Das Gemisch auf mittlerer Hitze erhitzen und regelmäßig umrühren, bis es zu köcheln beginnt.
- Die Temperatur nach dem Aufkochen deutlich reduzieren und das Porridge weitere 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, bis die gewünschte Cremigkeit entsteht.
- Parallel den Pfirsich waschen, entsteinen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Den Apfel unter fließendem Wasser reinigen, abtrocknen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Pfirsich- und Apfelscheiben darin unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten, zum Abschluss mit Ahornsirup beträufeln.
- Das fertige Porridge in eine Schale füllen, die gebratenen Obststücke großzügig obenauf verteilen und nach Belieben mit weiteren Toppings wie Nüssen, Samen oder frischem Obst ergänzen.
Tipps
- Tipp: Perfekt für die Schwangerschaft: Alle Zutaten sind histaminarm und nährstoffreich.
- Tipp: Das Porridge kann nach Belieben mit mehr oder weniger Mandeldrink angepasst werden.
- Tipp: Frisches Obst bevorzugen für minimalen Histamingehalt.
- Tipp: Für einen Protein-Boost kann ein verträglicher Joghurt (z. B. frischer Naturjoghurt, gut vertragen von vielen Menschen mit Histaminintoleranz) untergerührt oder obenauf gegeben werden.
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